C’est l’histoire d’une rencontre inattendue entre Pierre-henry et Florian.
Et oui, si le chef a brillé dans l’émission télévisée de M6, c’est grâce à Pierre-henry qui l’a coaché durant des semaines.
Il ne le savait pas encore, mais c’était le début d’une belle histoire, amicale et professionnelle.
C’est en 2021, après plusieurs tentatives infructueuses que Pierre-Henry accepte le défi de rejoindre le chef dans ses projets.
Depuis, il est l’âme de quelque part… Remontant les paliers de Chef Pâtissier à Chef Exécutif, il s’associe avec Florian en 2023 et devient chef propriétaire de la Marque aux côtés de ce dernier.
Une fierté pour les deux hommes qui ont su s’apprivoiser en mer hostiles…